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正宗做羊蝎子火锅做法(二)

发布时间:2020-05-06 21:21 作者:

正宗做羊蝎子火锅做法(二)

用料  

羊蝎子 1斤

5片

5根

6瓣

花椒 1把

八角 2个

香叶 5片

桂皮 2块

干辣椒 6个

老抽 2勺

香菜 5根

料酒 2勺

大葱 1根

5克

蔬菜 若干

洋葱 1个

孜然 1勺

白芷 2片

香果 1只

羊蝎子的做法  

备料1羊蝎子的做法 步骤1

备料2羊蝎子的做法 步骤2

羊蝎子冷水浸2小时以上,血水浸出羊蝎子的做法 步骤3

焯水,撇去浮沬,捞出,水留用羊蝎子的做法 步骤4

热锅冷油下香菜、洋葱,小火煸香,捞出香菜、洋葱。羊蝎子的做法 步骤5

下葱、姜、洋葱,炒香,再下调料1,炒香,加豆瓣酱,加步骤4中汤羊蝎子的做法 步骤6

放入羊蝎子,香菜,蒜,老抽,盐,红糖,腐乳羊蝎子的做法 步骤7

大火开后小火煮半小时后加入金针菇羊蝎子的做法 步骤8

15分钟后下娃娃菜,大火煮开后,完工

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用料  

羊蝎子

黄酱

葱姜

冰糖

小红辣椒

花椒

大料

香叶

料酒

胡椒粉

家常炖羊蝎子的做法  

羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子家常炖羊蝎子的做法 步骤1

捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分家常炖羊蝎子的做法 步骤2

锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶家常炖羊蝎子的做法 步骤3

出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水家常炖羊蝎子的做法 步骤4

将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档,您就放心该干什么干什么去吧,一会儿您就等着吃一准没错家常炖羊蝎子的做法 步骤5

压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,这时候的羊蝎子甭提多香了,别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可,光闻味儿都够馋人的了还等神马

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