加速北京羊蝎子火锅扩张大打加盟品牌
现在外地想加盟北京羊蝎子
火锅的投资商增多
本地北京羊蝎子火锅品牌
也比须扩张和提升品牌影响力
只要打上北京羊蝎子火锅的牌子
羊蝎子火锅生意就不愁做
北京一羊蝎子火锅企业板欣慰坦言；
如今走南闯北都可尝到北京羊蝎子火锅地道滋味
看北京羊蝎子火锅在外地火红发展
真是格外自豪
北京羊蝎子火锅加盟的张先生是这样说的
近几年
北京羊蝎子火锅加盟体系逐渐完善
羊蝎子火锅企业已转变经营思路
把提高加盟店存活率放在首位
在重要片区设立直营店或分公司
以直营带动加盟
加盟也曾让北京羊蝎子火锅陷入僵持瓶颈
据有关人士介绍
上世纪90年代北京羊蝎子火锅
便开始加盟之路
当时因急功近利、扩张速度过快
总部管理跟不上步伐
加盟商存活率不到五成
现在
北京羊蝎子火锅还尝试与资本相结合
从曾经的全国跑业务
到现在外来资本注入
由职业经理人团队品牌化管理
让羊蝎子火锅加盟更规范化、
统一化、规模化发展
北京京城一锅在全国已拥有300余家分店
其中加盟店占总店数70%左右
每家店月平均销售额在40万元至60万元
同时
为确保当地百姓品尝到放心羊蝎子火锅
羊蝎子火锅还制定了标准化管理
京城一锅羊蝎子火锅一负责人称
公司制定了羊蝎子火锅标准化体系
包括物流配送、店堂管理、佐料比配等
严格把关加盟商选购的海椒、
花椒、涮烫食材
并适时对加盟商的内部管理、
服务质量进行抽查
确保北京羊蝎子火锅品质
一直留给人们油腻、
辛辣印象的北京羊蝎子火锅
通过加盟结合当地饮食特色
让北京羊蝎子火锅在风味和菜品上更丰富
单一的麻辣味已经演化出鸳鸯味、
荔枝味、清油味、双椒味、山珍味
菜品在毛肚鸭肠的基础上增加了海鲜、
野生菌、天鹅肉、梅花鹿肉、龙虾等
北京羊蝎子火锅味道更地道了
北京火锅如何才能走向世界
当遍布美国城市乡村的麦当劳走向世界
成为炙手可热的快餐连锁店；
遍布帝都小巷的北京羊蝎子火锅
能否走向全球
成为更多国家食客餐桌上的挚爱？
2008年 小肥羊在香港上市
中国火锅第一股诞生
然而
截至目前
中国羊蝎子火锅之都北京
没有一家羊蝎子火锅企业上市
成为一大遗憾
羊蝎子火锅是北京最有希望
全球化的产业之一
传统中餐要走向海外
在菜品质量上很难达到标准化流程
但北京羊蝎子火锅具有产品单一、
生产加工环节少、底料和调料统一配置等特点
产品更容易标准化
更易于快速扩张
成为中餐走向世界最为便捷的一个品种
北京羊蝎子火锅企业走出去困难重重
然而一旦真正走出去
获得的利润肯定高于国内
海外上市+品牌合作+发展连锁
是羊蝎子火锅企业走出去的可行之道
北京羊蝎子火锅在海外发展
以单店形式出现
单打独斗形不成气候
如果一个城市开上5至8个店
才有可能发挥品牌优势
形成品牌效应
当肯德基、麦当劳等巨头
在国外飞速发展
其餐饮文化也在逐步渗透
如何弘扬羊蝎子火锅文化
提升北京羊蝎子火锅的软实力
成为企业走出去的重要使命
放眼全球
法国美食扬名海外
与政府推广不无关系
多年前
法国就把法餐提到打造软实力的高度
将其与国家利益联系到一起
负责推广法国美食的法国食品协会有40年历史
在全球34个国家设立了39个办事处
多年来
门店分布散、企业规模小、
资金实力弱等不利因素
阻碍了北京羊蝎子火锅走出去的步伐
即使是北京羊蝎子火锅中的龙头
去年在羊蝎子火锅方面的
营业收入也只有6亿元
但是
企业的集约化生产能力和资金实力大为增强
在海外的规模化扩张也就有了底气
目前
京城一锅羊蝎子火锅与日本一上市公司
的合作洽谈取得了进展
最快明年春节
京城一锅羊蝎子火锅的连锁店将在东京出现
他们想到中国来开店
京城一锅也想到日本发展
两个实力企业通过相互入股的形式实现互利共赢
增强了抗市场风险的能力
能不能有计划地推广羊蝎子火锅文化
让西方人在品尝北京羊蝎子火锅的同时
全面认知北京？我们心中有一个梦想
就是把有最美味羊蝎子火锅之称的
京城一锅羊蝎子火锅活动开到国外
但全面提升北京羊蝎子火锅的软实力
需要政府和企业共同参与
建立羊蝎子火锅企业走出去基金
由羊蝎子火锅协会、政府、
企业成立三方指导小组
为羊蝎子火锅企业出国开店量身定做方案
未来十年
京城一锅将力争打造10家以上全国品牌
推动百家企业走向海外
